火锅嫩牛肉指的是哪个位置(吃火锅的嫩牛肉是哪个部位)
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发表时间：2022-05-27 22:00
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黄建华网友提问：
火锅嫩牛肉指的是哪个位置
优质答案：
二、火锅店中的嫩牛肉一般选用的是黄瓜条和辣椒肉，其中黄瓜条是牛后腿靠近肋部的一块，而辣椒肉是前腿靠近肋部的肉，相对来说这两个部位是牛身上运动量最小的部位，所以肉质非常细嫩，用来烫火锅是非常好吃的。一般火锅店中的嫩牛肉需要经过解冻、捶打、腌渍进味几个过程，这样做出来的牛肉自然也是非常好吃的。
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