橄榄油烤肉可以吗（烤肉用橄榄油还是菜籽油）
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本文目录一览：
1、橄榄油可以做烧烤用吗？
2、橄榄油能用于烧烤吗
3、橄榄油烤肉好吃吗
橄榄油可以做烧烤用吗？
橄榄油可以做烧烤用的，因为橄榄油是一种油类，但是橄榄油的用法和好处是太多了，橄榄油通常会拿过来和色拉油相比较，一般来说，色拉油是呈透明黄色的，轻轻闻起来是有明显的油脂味，入锅后有少许青烟;但是橄榄油的颜色是黄中透绿，但是口试橄榄油有的是初榨油，有的不是，有的适合炒热菜，有的适合做冷盘，像香油的食用一样，橄榄油不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。下面我们一起来看看橄榄油的使用方法吧。
一、橄榄油的经常用来食用方法
1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
橄榄油能用于烧烤吗
橄榄油虽然为国人所追捧，营养也丰富，不饱和脂肪酸含量高，又是外来品种。
但橄榄油不适合烧烤，只适合凉拌、蒸、炖、煮，是因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来糊里爆炒，是不健康的，中国人更应该选择更符合中国人烹饪习惯的茶油，茶油的烟点在220度以上，同时茶油的不饱和脂肪酸含量在90%以，这两指标都是食用油之首。用茶油炒菜，更营养，更健康，更美味。
橄榄油烤肉好吃吗
橄榄油烤肉好吃的。因为用橄榄油烤肉肉质会鲜嫩不易干味道也很清香。烧烤海鲜的时候也可以用橄榄油配上蛋黄不仅可以保持海鲜的鲜甜也可以提高海鲜的色泽。
橄榄油是非常好的食材具有极佳的天然保健功效。橄榄油可以用来炒菜或煎炸食品，唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。
保健功效
抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
改善消化系统功能能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。
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