正宗秘制魏家凉皮的做法(魏家凉皮秘制)
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发表时间：2022-06-05 00:14
自己的命运应由自己创造，而且应该绝对排除虚伪和坏事。——契诃夫
李淑芬网友提问：
正宗秘制魏家凉皮的做法
优质答案：
一、把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差未几冒大烟的时候,关火,用收留器盛出,稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放进生辣椒面到油里。油最后要把辣椒面沉没，这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且很辣。
二、大蒜往皮洗净，捣碎成粘糊状，加进放凉的开水稀释。
三、先将芝麻酱倒进碗内，少放一点盐，再加一点酱油。然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。
四、开水放凉，需5—6斤，放盐2斤，味精1斤，白糖4两，全部深化即可使用。
五、用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加进70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。
以上就是糊状,芥末,辣椒的相关信息资料了，希望能帮到您。常常是最后一把钥匙打开了门。——谚语
