清炒洋白菜(清炒洋白菜怎么炒好吃)
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发表时间：2022-06-01 14:17
游雅文网友提问：
清炒洋白菜
优质答案：
一、原料：洋白菜、五花肉、熏干、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、糖、生抽、醋、五香粉。
二、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。
三、手撕菜叶，不要菜梗。
四、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。
五、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。
六、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下进五花肉片；煸出油后，下进熏干，煸至出现气孔后，放进葱姜蒜；并放进鸡精；五香粉继续炒香后，再烹进醋，为肉片解腻增香。
七、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒进圆白菜叶，调进适量盐，翻炒至体积缩减一半，这时，锅内仍无汤汁，下进西红柿，调进适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。留意上面调料的投放顺序：先放肉片鸡精、五香粉、醋，再放圆白菜、盐、糖、生抽即可。
以上就是圆白菜,香粉,肉片的相关信息资料了，希望能帮到您。
