美味的煮鸡蛋怎样做(煮鸡蛋怎么做)
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发表时间：2022-05-28 21:07
袁志铭网友提问：
美味的煮鸡蛋怎样做
优质答案：
一、食材：鸡蛋适量、食用盐适量、水适量。
二、泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放进冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放进冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放进冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
三、火力：煮鸡蛋时若用大火，轻易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不轻易把握好蛋的老嫩程度。实践证实，煮鸡蛋以中火最为适宜。
四、时间：在确定了火力大小之后，只要正确地把握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
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