怎么做罐肠(罐肠是什么做的)

陈心芸网友提问：

怎么做罐肠

优质答案：

一、原料：猪大肠、糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、肉沫、香菇、眉豆、青蒜、料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油。

二、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。注水，看哪里有破洞，就从哪里截断。

三、分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净。

四、预备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。把材料都切成小粒，糯米加进水的比例是1：2，把所有材料放进糯米中，加进料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀。

五、把每段的猪大肠的一头用线扎紧，从另一头酿进糯米，还有水，灌进猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧。

六、烧开水后，放进灌好的猪大肠煮。

七、大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（假如涨爆了就不行了，就成了一锅粥）。

8、煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开。稍放凉后，往掉扎线，切成块。

9、用一小块红糖加进半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆，完成。

以上就是糯米,生粉,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。