大闸蟹好吃的月份(这个季节的大闸蟹好吃吗)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 09:42作者:温伟伦

大闸蟹好吃的月份(这个季节的大闸蟹好吃吗)

林乐妹网友提问:

大闸蟹好吃的月份

优质答案:

一、大闸蟹在9月份,10月份吃最好。这个时候大闸蟹恰好成熟了,成熟的阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,是肉类维生素B2的5—6倍,比鱼类高出6—10倍,比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

二、阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹雪白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

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