酱芥菜疙瘩的腌制(怎样腌酱芥菜疙瘩)
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发表时间：2022-05-28 08:26
李佩凡网友提问：
酱芥菜疙瘩的腌制
优质答案：
一、将芥菜疙瘩洗净削往须梢,沥水后,放进缸中撒少许盐,腌制4小时待用。
二、将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。
三、将配制好的酱油汁倒进缸中,盖严,开始几天,天天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可。
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