韭菜菜卷怎么做(韭菜鸡蛋卷怎样做)

人生的意义不在于留下什么，只要你经历过，就是最大的美好，这不是无能，而是一种超然。——泰戈尔《流萤集》

吴政尧网友提问：

韭菜菜卷怎么做

优质答案：

一、提前将韭菜摘干净，清洗晾干，将粉条泡好切成小段，嫩豆腐一块备用。

二、根据人数和菜量，预备适量的面粉，用凉水和面，将面粉揉成面团，先用盆或者碗盖上将面团静置一会儿，这个过程叫醒面。

三、在醒面的同时，预备菜馅，将韭菜切成小截，粉条切小段，豆腐切块，装进盆中，放进食用油，盐、花椒粉，包子料等调料，搅拌均匀。

四、取出一小块面团，多揉一会儿让面尽量光滑，用擀面杖将面改成圆形面饼。

五、将调好的菜倒进面饼上，尽量展满整个面饼，可以多放些菜，这样吃起来更香。

六、可以直接从一边卷到另一边，不过这样菜卷会稍微粗些，也可以从中间往外卷，就是从面饼中间挖个洞洞，然后从中间向四周卷开，最后卷成一个圈。

七、将卷好的菜卷切成小段，用手稍微压实一些，将小段菜卷放进锅中，大火20多分钟，即可出锅！

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