牛小排是牛的哪里(牛小排的介绍)
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发表时间：2022-06-16 00:18
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张晓玲网友提问：
牛小排是牛的哪里
优质答案：
一、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很明显的大理石纹路。它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排，牛小排更适适用来炖煮或烤制。
二、比如，用红酒炖煮牛小排，可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制方法则会带来更香酥的口感。
以上就是肉质,红酒,纹路的相关信息资料了，希望能帮到您。
