鸡蛋含铁量大吗(鸡蛋含铁蛋白高吗?)
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发表时间：2022-06-07 09:46
青春是人生之花，是生命的自然表现。——池田大作
刘淑娟网友提问：
鸡蛋含铁量大吗
优质答案：
一、吃鸡蛋可以补铁，但效果很一般。
二、从含量上看，鸡蛋含铁量与白肉类似，也是每100克中含有1毫克的铁。但在吸收率方面，固然鸡蛋也属于动物性食品，但鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分，叫做“卵黄高磷蛋白”。这种物质大大降低了鸡蛋中铁的吸收率。比如肝与红肉的铁吸收率为22%，而蛋类仅为3%，基本与植物性食品相类似，所以不建议通过吃鸡蛋来补铁。
以上就是鸡蛋,吸收率,卵黄的相关信息资料了，希望能帮到您。意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了__。——但丁
