怎样制作红烧肉(如何烧红烧肉好吃)
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发表时间：2022-05-27 10:15
陈永桂网友提问：
怎样制作红烧肉
优质答案：
一、预备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。
三、把切好的肉放进冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。
四、锅烧热后倒进油，调成中火，放进冰糖。
五、慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。
六、然后马上把炒好的五花肉放进，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒进料酒，酱油，放进葱段和姜片翻炒均匀。加进适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，盖上盖子炖一个小时左右。
七、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，放进盐。
8、转大火将汁全部吸干关火即可，美味的红烧肉就做成了。
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