香椿老了有毒吗(香椿有没有毒?)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-06 19:00作者:吴文燕


青春是我们奋斗的资本,趁着我们年轻,把握好自己的人生航标,不要总是沉浸在风花雪月中,用我们的实际行动去谱写自己的青春,让它更加绚丽多彩。我们因为拥有青春而幸福快乐,不要给自己留下太多的遗憾,不要等到失去的时候才懂得珍惜。


毛冠宇网友提问:

香椿老了有毒吗

优质答案:

香椿是很不错的一种蔬菜,它吃起来很香,可以和很多不同的食品炒着吃,深受人们喜欢,香椿在买的时候,一定要挑选嫩的新鲜的。那么香椿老的会不会有毒呢?下面让我们具体来看看吧!

香椿老了有毒吗(香椿有没有毒?)

一、香椿老的会中毒吗

香椿无论是老香椿还是嫩香椿,都会有一定的毒性。

香椿具有一定的毒性,主要含有亚硝酸盐。香椿叶片中亚硝酸盐的均匀含量大于30mg/kg,老叶中亚硝酸盐的均匀含量为53.9mg/kg。如此高的含量,轻易使人食用香椿亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。

但用水清洗后,其中亚硝酸盐的含量会大大降低。香椿假如用开水煮,毒素会降低,对身体不会有任何影响。但不建议长期大量食用香椿。

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二、香椿老了长什么样

香椿老了之后,它的叶子会比较长,它的梗会比较细,并且闻起来会没有什么香味。香椿老了就不建议吃了

一、香椿多在芽中食用,含水量高,口感鲜嫩。但香椿叶片朽迈时,纤维素会老化变硬,难以消化,对消化系统有害。

二、同时,香椿中的卤水和硝酸盐会在陈化过程中积累,导致香椿叶的味道更加苦涩,影响口感。硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸盐,过量摄进也会影响健康。

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三、吃香醇的额留意事项

一、香椿芽的来源要清楚,食用前要充分浸泡、洗净。

二、香椿芽必须煮熟食用,如香椿炒鸡蛋。假如喜欢吃冷豆腐,还应留意用开水将香椿烫5分钟,沥干水分后凉吃。用开水烫香椿的好处还有利于降低亚硝酸盐的含量。

三、制作香椿饼吃的时候,要留意往掉香椿的硬茎,由于硬茎和脸会造成不便,当然孕妇吃硬的部分也轻易对牙龈造成损伤。

四、孕妇确实可以吃香椿芽,但不能贪吃。吃得太多也会对身体造成伤害。

以上就是香椿,亚硝酸盐,硝酸盐的相关信息资料了,希望能帮到您。勤奋是幸福的基础,懒惰是罪恶的起源。


让生活的句号圈住的人,是无法前时半步的。


苦难磨炼一些人,也毁灭另一些人。——富勒


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