腌久了的咸鱼还能吃吗？当心亚硝酸盐超标(咸鱼腌制几天亚硝酸盐)
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发表时间：2022-06-08 22:57
这个社会是存在不公平的，不要抱怨，因为没有用!人总是在反省中进步的!
周宏伟网友提问：
腌久了的咸鱼还能吃吗？当心亚硝酸盐超标
优质答案：
咸鱼是也就是用盐等调料腌制了一段时间并晒干的鱼，是我国传统食品，也是一种延长鱼肉保质期的方法。咸鱼一般腌上一个星期左右就能吃了，腌的时间太久是不好的。由于腌菜一类的盐分往往很高，而且还会有亚硝酸盐，吃多了都是不好的。
腌久了的咸鱼还能吃吗
咸鱼腌久了不建议吃，实在不行适量吃一点，或者搭配其他蔬菜使用。且不说腌久了的咸鱼含盐量高，味道可能更咸，长期的咸食对体质是有损害的。而且咸鱼是腌制食品，本身就不新鲜。这种腌制食品通常含有大量的亚硝酸盐，尤其是腌的越久含量越高，过多食用对身体有害。建议多吃新鲜水果和蔬菜，少吃熟食和腌渍食品，对身体有好处。
腌咸鱼的小技巧
一、腌咸鱼可以加适量的花椒、小茴香和香椿，这样腌出来更进味更香。二、腌咸鱼要留意控盐，一般一斤鱼是20g盐。
三、腌咸鱼前不需要洗，也不用往内脏，不然鱼会坏，而且影响口感。腌好了要吃的时候再往内脏就可以了。
腌咸鱼夏季怎么保存
一、袋子密封包好放在冰箱冷冻，比较大的咸鱼可以切成合适大小的块状再密封起来。二、咸鱼上面撒上花椒、生姜、丁香等调料，然后阴凉、透风、干燥处保存。或者吧大蒜蒜瓣展在罐子最底层然后再放咸鱼。
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