香椿焯水几分钟最好(香椿焯水一般几分钟)

即使道路坎坷不平，车轮也要前进;即使江河波涛汹涌，船只也航行。

吴惠雯网友提问：

香椿焯水几分钟最好

优质答案：

香椿自身会有一定的有害物质，比如亚硝酸盐和草酸等，在吃之前一般都需要用热水烫一下的，也就是我们所说的焯水。香椿焯水也是有一定讲究的，尤其是时间的把握。那么香椿焯水要几分钟呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿焯水几分钟

香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜。假如要删除它，请记住在进食前将其在沸水中烫约50秒钟至1分钟。

当香椿在沸水中烫伤时，可以在30秒内将其捞出。根据研究，普通绿色蔬菜的烫伤时间为15秒，茎干的烫伤时间为30秒。香椿属于茎和叶种别，因此通常需要熨烫30秒。假如您想更安全，更好地减少硝酸盐和亚硝酸盐的含量，则可以熨烫60秒左右。

二、香椿怎么焯水

三、香椿为什么要焯水

2.香椿像大多数蔬菜一样具有苦涩味。这都是由于草酸的缘故。将香椿烫净后，可以有效地往除香椿中所含的草酸，并比较香椿的味道。它是新鲜而嫩的，假如香椿中所含的草酸被人体食用，会影响人体对钙的正常吸收，从而导致人体钙缺乏。

3.焯水的香椿还可以有效地减少烹饪时间，使香椿的味道更脆，并最大程度地保存香椿中的营养价值。变白后的香椿颜色也将变得更脆嫩，并增加食欲。

以上就是香椿,亚硝酸盐,硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。

人最可悲的是自己不能战胜自己。

只要能收获甜蜜，荆棘丛中也会有蜜蜂忙碌的身影。