煮粽子的水要漫过粽子吗(煮粽子水要盖过粽子吗)

过去属于死神，未来属于你自己。——雪莱

陈萱珍网友提问：

煮粽子的水要漫过粽子吗

优质答案：

粽子可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以炒着吃等等，其中煮着吃是最常见的一种做法，很多人都会在家里面煮粽子吃，尤其是在端午节前后。煮粽子要放进适量的水，水一般要没过粽子两三厘米，这种煮出来的粽子才会又香又软糯。

一、煮粽子的水要没过粽子吗

煮粽子有一个很关键的一点，就是水不能过粽子。由于粽子在煮的过程中会膨胀吸水，假如没有足够的水，就不轻易煮出暴露在水外面的粽子，所以一定要加足够的水，保证没有粽子。

煮粽子最好用冷水，由于随着水温的升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米中，煮好的粽子会很香。而且由于用冷水煮，粽子加热更均匀，这样内外成熟度一致，口感也更好。假如用热水煮，很轻易产生三明治的题目，而且口感不好。所以记得要在冰冷的水下锅里煮粽子。煮熟的粽子味道更好，味道更好。

二、煮粽子水没过粽子多深比较好

粽子放进锅里后，往锅里倒冷水，水量要高出粽子表面两厘米以上，由于在煮的过程中，糯米是加热的。在慢慢煮的过程中，粽子会逐渐膨胀。假如水的量不够，一些粽子会被推出水面，而水上面的部分粽子也不轻易煮开。

另外需要留意的一点是，不同馅料的粽子最好不要放在锅里一起煮，由于成熟的时间可能不一样，而且串起来的味道也不是很好。所以我们一定要记住，不同口味的粽子一定要分开煮！

三、煮粽子留意事项

2.在煮粽子的过程中，假如发现锅里的水蒸发了很多，一定要留意及时补充热水，但一定要用热水代替冷水，否则很轻易复活。

3.煮粽子的时间和你做的粽子的大小有关。糯米一定要先软化，浸泡时最好放些灰水（咸的），这样粽子才好吃。要知道它是不是熟了，就要煮到一定程度，捡起来用手指按压。假如你觉得又软又粘，那就煮吧。否则，翻过来继续煮。

以上就是粽子,没过,锅里的相关信息资料了，希望能帮到您。成功是什么?就是走过了所有通向失败的路，只剩下一条路，那就是成功的路。

学做任何事得按部就班，急不得。

再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。