立冬这几种蔬菜对身体好(适合冬天吃的蔬菜及其功效)

我不能选择那最好的。是那最好的选择我。——泰戈尔

邓恭信网友提问：

立冬这几种蔬菜对身体好

优质答案：

一、山药为药食同源的经典食材，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质；《本草纲目》以为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。研究发现，山药能诱导产生干扰素，增强人体免疫功能。其所含胆碱和卵磷脂有助于进步人的记忆力，常食之可健身强体，是四时咸宜的保健食品。

二、大白菜是冬季餐桌上最常见的蔬菜，其味鲜美，有“冬日白菜美如笋”之美誉，含有90%以上的纤维素，富含胡萝卜素、维生素B一、维生素B二、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。在空气特别干燥严寒的秋冬季，多吃白菜可以起到养胃、护肤、排毒养颜、防止便秘的效果。

三、黄芽菜口感平淡爽脆，含水分较多，产热量较少，具有美收留、排毒、抗氧化、进步机体免疫力的作用；黄芽菜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B一、B二、C等营养成分。芽菜能够清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病，特别适合中老年人养生食用。

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