冷冻馄饨的煮法详解(速冻馄饨煮法)

真理的旅行，是不用入境证的。——约里奥·居里

袁馨仁网友提问：

冷冻馄饨的煮法详解

优质答案：

一、首先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻了，否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉。

二、用汤锅盛适量的水，这个水位要保证馄饨在煮后能漂起来而不与锅底相接，否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅。

三、用急火加热水，在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒进锅中，留意不要大滚后再放，那样轻易使馄饨皮先熟而馅生，也是轻易烂皮露馅的。

四、馄饨进锅后要用用具沿锅底慢慢搅拌，不要让馄饨粘锅底了，这时火要适当慢些，每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾，反复多次。

五、期间用大约一分钟时间把汤料置进碗中，点进醋和芝麻油等，根据个人口味调量。

六、当馄饨全部漂起，馄饨皮煮熟呈透明光滑状时捞出，先往碗里舀少许汤，再舀馄饨，这样不轻易粘皮。

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