菠萝沙拉的烹饪方法(菠萝鸡肉沙拉制作方法)

王石竹网友提问：

菠萝沙拉的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。

材料：香焦50g、菠萝50g、苹果50g、猕猴桃50g、圣女果8个、红葡萄酒1杯、樱桃若干、白糖少量。

做法：将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，圣女果切成4瓣。上述处理好的水果加进白糖和红葡萄酒拌匀，腌1小时，再放进冰箱中冰镇1小时后取出，放进往蒂的樱桃即可。

二、做法二。

主料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)。腌料：盐(1/4汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)。调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)。

做法：鸡翼洗净，在背面划进一刀，加进腌料抓匀，腌制15分钟。菠萝肉切成小块，放进淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放进鸡翼，加进1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。注进1/3杯净水炒匀煮沸，加进1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。倒进菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。将鸡翼和菠萝盛进盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。

三、做法三。

主料：虾仁120克，菠萝150克，西芹100克。调料：姜少许，沙拉酱适量。

做法：虾仁洗净，往背部虾线，放沸水中加进少许姜煮熟，捞出，放凉。西芹往老筋，洗净，切断，进沸水中焯一下，捞出，过凉，沥干；菠萝往皮，用盐水泡一下，洗净，切块，沥干。将所有加工完的材料放在碗中，加进沙拉酱拌匀即可。

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