乌枣和黑枣有何区别(黑枣与乌枣哪个营养价值高)

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杨大雪网友提问：

乌枣和黑枣有何区别

优质答案：

一、乌枣实在就是黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，固然也叫枣，但实在不属于我们通常熟悉的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

二、严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”实在是一种熏黑的枣，是红枣的一种。是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色黝黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），固然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食品“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

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