所有发面都能过夜吗(发面能过一夜吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-04 19:32
鸟贵有翼，人贵有志。
谢财贞网友提问：
所有发面都能过夜吗
优质答案：
一、首先不是所有发面都能过夜的，酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜。
二、发面隔夜，用纱布盖上，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。
三、“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所熟悉，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻滚”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。
以上就是发面,酵母,面肥的相关信息资料了，希望能帮到您。小人的许多可鄙的习惯之一，就是认为别人也跟他们一样小气。——巴尔扎克《高老头》
