凉粉的做法(凉粉的做法视频教程)

让生活的句号圈住的人，是无法前时半步的。

黄怡伯网友提问：

凉粉的做法

优质答案：

做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。

由绿豆淀粉来举例：

用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许

一、首先预备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。

二、取一个大碗，称出一份200g的水和200g的粉倒进水中。

三、用筷子慢慢搅拌均匀，调制出绿豆淀粉水（如下图）。

四、剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒进淀粉水，快速搅拌。

五、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。

六、煮好以后，倒进刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。

七、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。

8、烧热后的油放进无水的碗中，稍微晾凉一分钟，把辣椒分三次加进。

9、最后撒进适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加进酱油、陈醋、糖。

10、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣整个就能掉下来。

1一、用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。

1二、盘底下垫上黄瓜丝，展进凉粉，凉粉上面展上蒜蓉、辣椒圈和香菜。

1三、最后用勺子淋进刚刚调好的酱汁，就可以吃了。

以上就是淀粉,凉粉,绿豆的相关信息资料了，希望能帮到您。当人生遇到坎坷，历经磨难时，我们应该不断为自己鼓掌，鼓劲鼓励。不为困苦所屈服，不为艰险而低头，不为磨难所吓倒。生活的理想是为了理想的生活，只有为自己鼓掌，人生之路会越走越宽广，人生之路会越走越坦荡。