大蒜的营养价值(大蒜的营养价值和功效作用)
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发表时间：2022-05-27 07:06
刘欣怡网友提问：
大蒜的营养价值
优质答案：
一、固然很多人对大蒜有特殊的偏好，以为大蒜不仅能杀菌消炎，而且还能进步大脑和智力，吃得更无害，但科学家以为，天天吃一片生大蒜更合适，假如煮熟的大蒜吃两三瓣就够了，多吃是没有好处的。社交的。大蒜还具有一定的补脑作用，由于大蒜可以增强维生素B1的作用，维生素B1是葡萄糖转化为脑能量的重要辅助物质。
二、大蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进进血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤冷杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲惫、增强体力的奇效。
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