隔夜的韭菜可以吃吗
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发表时间：2022-06-03 04:53
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黄馨士网友提问：
隔夜的韭菜可以吃吗
优质答案：
一、韭菜隔夜炒熟是不可以吃的，由于绿叶类蔬菜中含有不同数目的硝酸盐，长期食用不但会使蔬菜发黄、变臭,而且会被细菌还原为有毒的亚硝酸盐，有致癌的危险。
二、韭菜中还含有大量的硝酸盐，炒熟后保存时间过长，硝酸盐还可以转化为亚硝酸盐，食用后人会中毒，尤其是小孩。所以炒韭菜不宜过夜食用，另外生韭菜也不宜存放太久。
以上就是韭菜,硝酸盐,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
