怎么做家常菜(三文治火腿怎么做家常菜)

吴进淑网友提问：

怎么做家常菜

优质答案：

一、家常菜炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分往除不要最后清洗干净滤水备用。调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片。锅倒进多点的油烧至7成热，倒进豇豆段油爆油炸一会盛出。倒出油后，倒进五花肉片煸至肉质微干。然后倒进之前预备好的蒜碎、辣椒碎和青葱碎，一起爆炒爆香。最后倒进之前预备好的豇豆段，并加进调味料翻炒一会后即可出锅下饭。

二、蒜泥蚝油生菜：用料：生菜3棵、蚝油2勺、蒜4-5瓣、生抽3勺、盐0.5勺、白糖0.5勺。生菜往掉烂叶洗干净。锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸。生菜放进往焯熟，大约十秒。用筷子把每棵生菜都能过烫水。捞出码盘，控干水分。调汁。蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量净水调匀。起锅烧油，爆香。刚才调好的汁倒进往煮沸，马上关火。淋在生菜上。

三、家常豆腐的做法：用料：豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许。将豆腐切成方块。放进打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放进沾好鸡蛋液的豆腐。两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放进老干妈豆豉和泡椒炒香。放进青红椒和木耳煸炒。放进煎好的豆腐块,翻炒一下，放进生抽，老抽，鸡精，糖，加进少许水。大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可。

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