寒天介绍(什么的天寒)
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发表时间：2022-06-02 01:31
阮肇宪网友提问：
寒天介绍
优质答案：
一、冷天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，轻易有饱足感。
二、冷天，也叫做琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉。琼脂在食品产业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
一般是从下列原料中制取的：江蓠、紫菜、石花菜。
作用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
以上就是琼脂,寒天,增稠剂的相关信息资料了，希望能帮到您。
