果板是什么类的食品(果板是果冻的一种吗)
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发表时间：2022-06-02 04:56
于思秋网友提问：
果板是什么类的食品
优质答案：
一、果板是果冻。果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加进各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，光彩鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。
二、果冻的主要成份：有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠，海藻酸钠固然来源于海藻与其他植物，但它在提取的过程中，经过酸、碱、漂白等处理，很多维生素、矿物质等几乎完全丧失；海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收。
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