凉皮做出来不劲道的原因分析(凉皮做不好的原因)
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发表时间：2022-06-01 15:13
叶宝珍网友提问：
凉皮做出来不劲道的原因分析
优质答案：
一、有可能是由于没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操纵时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。
二、可能是由于沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。
三、可能是由于蒸的时候放的粉浆太厚不轻易熟透，实在只要两三毫米就可以了，然后记得一定要盖盖子不然蒸的凉皮会发硬。
四、有可能是由于制作百之前的面浆处理不到位所致，兑浆在沉淀之后在制作之前，这一步往往区分被很多朋友所忽视，所以要想解决目前的题目，兑浆是尽对不可忽视的一个环节。
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