关于粉丝包子的做法和配方(粉丝包子的家常做法)
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发表时间：2022-06-01 02:57
吴升财网友提问：
关于粉丝包子的做法和配方
优质答案：
一、材料：鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量。
二、鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加进鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加进适量酵母和成面团放暖和处发酵至三倍大。
三、取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边沿薄的圆片。
四、放进馅，用右手捉住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
五、包好的包子，蒸笼刷层油，摆进包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
以上就是褶子,鸡蛋,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
