香椿为何是苦的(香椿为什么有的苦,有的不苦)
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发表时间：2022-06-01 02:04
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赖哲荣网友提问：
香椿为何是苦的
优质答案：
一、香椿苦是由于，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
二、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除往三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它绿色芳香品质。
以上就是香椿,草酸,硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
