春天时令蔬菜有哪些(春夏时令蔬菜有哪些?)
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发表时间:2022-05-31 19:21
黄维峰网友提问:
春天时令蔬菜有哪些
优质答案:
一、春笋芽:纤维素含量丰富。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩雪白的时候。春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。
二、芽菜:维生素含量高。芽菜含有丰富的蛋白质和维生素C,其他微量元素含量也很高,富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏。
三、菜花:每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄芽菜含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。
四、菠菜。菠菜尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜。
五、荠菜:荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
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