关于龙虾意式云吞的做法(如何做鲜虾云吞)

曹敏侑网友提问：

关于龙虾意式云吞的做法

优质答案：

一、先帮龙虾松绑。

二、脱壳。

三、蒸熟龙虾及海虾，7分钟。

四、蒜头和番茜剁碎。

五、用黄油炒香蒜头和番茜。黄油呈咖啡色时离火，继续搅拌。（不要由于怕胖而减少黄油的分量，龙虾是靠这个汁来调味的）。

六、将切碎的龙虾及虾肉拌进黄油汁。放1茶匙柠檬汁（必加，香味完全不一样）。加进ricotta cheese。用盐和胡椒调味，可稍咸一些。

七、预备意式云吞皮。鸡蛋加进面粉搓成面团，过程中逐次非常小量地加水（约一茶匙）。

8、预备好面团后，用湿布盖上。

9、用意大利面压面机，将面团压成约2毫米的面皮，用饼模压出云吞皮（大小可按个人喜好决定）。

10、将2茶匙馅料放在云吞皮中间，边沿涂上蛋液。

1一、最后预备酱汁。先用油炒香洋葱，5分钟。

1二、加进蒜头、番茜、番茄粒、番茄酱拌炒。15-20分钟。最后加进奶油。加盐和胡椒调味。

1三、将云吞放进加了盐的沸水中煮熟。新鲜的意面很快煮熟，约2-3分钟。捞起沥干放进酱汁中。撒上parmesan cheese。

以上就是云吞,黄油,龙虾的相关信息资料了，希望能帮到您。