蒸馒头放了酵母还可以放小苏打吗(馒头放酵母后为什么还要加小苏打)
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发表时间：2022-05-31 04:39
吴明宜网友提问：
蒸馒头放了酵母还可以放小苏打吗
优质答案：
一、根据自己需求，可以放，也可不放。不放是由于酵母和小苏打都具有发面作用。
二、一起放是由于酵母主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少酸性物质，这时候可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。
以上就是小苏打,发面,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
