自制奶酪棒的做法步骤(怎样自制棒棒奶酪)

连芸以网友提问：

自制奶酪棒的做法步骤

优质答案：

一、主料：牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉祥丁片2片、草莓粉3克（可不放）。

二、先预备好各种材料。早餐奶酪片是黄色、方形的片状即食奶酪，做三明治时会用到。在超市冷躲柜中能找到。吉祥丁是动物胶原蛋白，常用于西餐或甜品慕斯、布丁等制作，起到凝固塑形的作用，在烘焙店能买到。

三、将吉祥丁片剪碎，装进小碗中，加少许冷水泡软，倒掉多余的水分。假如使用吉祥丁粉，也需要提前冷水泡软。这样做是为了均匀凝固，防止结块不好溶解。

四、另取一小奶锅，倒进牛奶和白砂糖搅匀。我用的是双碳白砂糖，比硫化处理的白砂糖更安全健康。

五、再加进三片奶酪片，用小火加热，搅匀到完全溶解。

六、奶锅离火，把牛奶稍晾凉到50度左右，倒进泡好的吉祥丁片搅匀，利用余温完全溶解，奶酪液就做好了。一定要留意牛奶的温度，吉祥丁的融化温度是35度，超过60度的话，会影响吉祥丁的凝固。

七、接下来把搅好的奶酪液分成两份，一份原味的，另一份加进草莓粉搅匀。小提示：假如只做一种原味，或者不使用模具，此步骤可省略，直接把奶酪液倒在碗里，放进冰箱冷躲就行了。假如没有草莓粉，也可以替换为可可粉、抹茶粉等，或者加进果泥、果酱，就能制作出不同口味的奶酪棒了。

8、先把模具放在托盘里，然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相应的位置。小提示：硅胶模具比较软，要用硬底的托盘撑一下，这样往返移动的时候比较方便，也不轻易洒。模具的图案是凸凹的，用小勺、滴管或挤酱瓶来滴比较顺手。

9、把托盘放进冰箱，冷躲10分钟左右，待粉色部分凝固，再插好纸棒，倒进原味奶酪液，填满模具。

10、重新将模具放进冰箱冷躲20分钟左右，凝固后脱模即可。小提示：脱模的时候不要直接扯纸棒，要先往两边掰一下四周的硅胶模，边沿分离之后再提起纸棒，就能顺利脱模了。

1一、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，进口即化，非常好吃哒。

以上就是奶酪,吉利,模具的相关信息资料了，希望能帮到您。