怎么轻松熬出银耳的胶质(银耳要熬出胶质才有效果吗)

苏妤男网友提问：

怎么轻松熬出银耳的胶质

优质答案：

一、首先要将银耳的根蒂往掉，然后将银耳剪碎，可以剪的碎一点，这样可以很好的快速泡发，而且在熬的时候也轻易熬出胶。

二、然后将剪碎的银耳放在盛有凉水的盆子中浸泡两个小时以上，大家一定要留意，在泡发银耳的时候不要用热水，也不要用温水，假如用热水的话会使银耳的营养物质流失，而且也不轻易使银耳出胶。但假如在冬天的话，大家嫌泡发的银耳不好，可以多泡一会儿，但是也不能用热水。

三、当银耳泡发好之后，将泡发好的银耳放进砂锅中，然后加进足量的净水，以大家一定要留意注进的水最好是银耳的两倍，这时候的水一定要把握好，既不能多也不能少，而且一定要避免中途再次添水，假如中途再加水的话，就很轻易使银耳熬不出胶。

四、接下来就是熬银耳了，首先用大火烧开，然后再转成小火，差未几15分钟左右，要让银耳在锅里不停的翻滚，这样才会更轻易出胶，一直煮到银耳的颜色，变得非常透明，就可以了。

以上就是银耳,也不,热水的相关信息资料了，希望能帮到您。