怎样做天麻山鸡火锅(天麻火锅鸡的配料)
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发表时间：2022-05-30 12:44
张家文网友提问：
怎样做天麻山鸡火锅
优质答案：
一、鲜人参片25克，山鸡一只(重约2000克左右)，鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜，土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末，精盐，鸡精，色拉油，香油，生姜片，花椒粉，葱白段，料酒，高汤适量。
二、将山鸡烫往毛、爪、嘴，剖腹往净内脏，洗净，剁成块;天麻、何首乌洗净切成薄片。
三、锅置火上，锅内加进色拉油烧熟，加进生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加进高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打往浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用。
四、土豆往皮，切片，用水漂洗后装盘待用;香菇往蒂洗净，撕成条装盘;菠菜往根和老黄叶，洗净理顺好，装盘;水发粉条洗净切段，装盘;熟鹤鹑蛋往皮，装盘待用。
五、将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒进火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。
以上就是色拉油,精盐,山鸡的相关信息资料了，希望能帮到您。
