豆芽怎么炒才不出水(豆芽可以过水在炒吗?)
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发表时间：2022-05-29 04:17
吴伟侑网友提问：
豆芽怎么炒才不出水
优质答案：
一、食材：芽菜300g、青红椒2个、姜一块、蒜4瓣、葱1棵、干红椒2个、油适量、盐适量。
二、洗净的芽菜滤干水分，这是炒芽菜不出水的第一个关键。
三、开火热锅，放油，中火烧至六成油温，油面有一点冒烟就合适了。
四、把辣椒下锅爆香，辣味出来后放蒜继续炒香。
五、转大火，芽菜下锅迅速翻炒，时间控制在半分钟以内，这是不出水的第二个关键。
六、 第三个关键，就在放盐和醋的时机上，先放半勺盐炒匀，出锅前再沿着锅边放2勺白醋，翻炒两下。
七、一道快手炒芽菜就做好了。
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