为什么削完皮的雪莲果会黑(雪莲果一削皮就会氧化变黑要紧吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-29 04:10
黄蓉芳网友提问：
为什么削完皮的雪莲果会黑
优质答案：
一、雪莲果的外皮削开之后其果肉就轻易变成黑褐色,这实在是由于雪莲果发生了氧化反应。
二、由于雪莲果当中含有丰富的鞣质成分,这种成分与氧气接触的话里面的酚类就会产生醌的聚合物而形成黑褐色色素。
三、这是一种正常现象,像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况,像这种刚削皮的雪莲果有点发黑的话是可以继续食用的。
以上就是成分,就会,黑褐色的相关信息资料了，希望能帮到您。
