看看怎么办(看看怎么办也跟小智)
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发表时间：2022-06-04 17:20
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人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是错误。——歌德
陈敏爱网友提问：
看看怎么办
优质答案：
一、山药发黑是由于被氧化了，可以削完皮后立即放进水中浸泡起来会好一点。或尽快食用。
二、山药中含有一定量的多酚类物质，也含有多酚氧化酶，在切开之后接触到空气中的氧气，酶的活性增强，会将多酚类物质氧化成醌类物质，从而很轻易呈现出玄色，这和苹果、茄子、土豆等切开后，时间久了变色是一个道理。
以上就是山药,物质,多酚的相关信息资料了，希望能帮到您。明者因时而变，知者随事而制。——桓宽
