螃蟹死后为什么不能吃(为什么螃蟹死了不可以吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 14:47作者:吴秋良

螃蟹死后为什么不能吃(为什么螃蟹死了不可以吃)

黄雅婷网友提问:

螃蟹死后为什么不能吃

优质答案:

一、不能吃。

二、螃蟹喜食动物尸体和腐烂食品,其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质,螃蟹死后细菌大量繁殖,产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸,组胺是一种有毒物质,螃蟹死的时间越长,积累的组胺越多,积蓄到一定程度时,人食用后可能会引起中毒。建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜,熟透,避免吃醉蟹、凉拌生蟹,以免中毒或感染寄生虫。此外,对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者孕妇等人群要少吃或禁吃螃蟹。

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