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辣椒辣手的原因(辣椒会把手辣坏吗)

阅读：0 来源： 发表时间：2022-05-27 23:20作者：吴怡萱
    接要： 朋友们好，张智苹来为大家解答以上问题。辣椒辣手的原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧辣椒含有1种元素叫辣椒碱，在切辣椒的时候，辣椒碱很容易就沾染在手部的皮肤上，刺激到皮肤...

陈玉如网友提问：

辣椒辣手的原因

优质答案：

辣椒含有1种元素叫辣椒碱，在切辣椒的时候，辣椒碱很容易就沾染在手部的皮肤上，刺激到皮肤，所以会出现“辣手”的感觉。那么辣椒辣手怎么办呢?

辣椒碱可溶于乙醇和碱性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用盐水浸泡来进行缓解。尽管用冷水能解决1时的痛楚，但是由于辣椒碱遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治标不治本。并且，当手被辣椒辣到之后千万不要触摸身体的其他部分，以免造成更加严重的伤害。

当然如果不想“辣手”，建议戴上烹饪食物时专用的橡胶手套，防止沾染，也可以保障食品卫生。也可以在切辣椒的时候直接把辣椒放到温水里，倒入1点盐，溶解辣椒碱。


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标签:冷水辣手辣椒
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