野菜在家里种可以吗（野菜可以种植吗）

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本文目录一览：

1、现在大家都喜欢吃野菜，如果自行种植野菜的话合适吗？

2、自己在家种菜更安全吗？

3、家里如何用花盆来种植马齿苋？这种野菜对于水肥的要求高吗？

4、现在大家都喜欢吃野菜，在农村老家自行种植荠荠菜的话，合适吗？

5、野菜是野生植物吗？野菜能不能自己种植呢?

现在大家都喜欢吃野菜，如果自行种植野菜的话合适吗？

种植它的时候把握它的特性，一般来讲它喜欢高温，耐旱而且耐涝，需要有足够的光照，适合在田野当中以及坡道上面栽培，主要以酸性的土壤为主，一般夏季的头两个月就开始可以种植了，正常的生长温度大概在22度到32度，如果有条件的话，可以分批进行种植然后循环的向市场投放。

由于它是绿色食品，收到运输的影响很大，所以如果你要把它用完更远的地方，要么使用货车，要么使用生鲜方式，但是都很难保持它的绿色到达客户手中，我的建议是准备一个小喷壶，如果是小批量订单的话。如果是大批量订单的话可能也要采取这种方式。因为他的销售旺季是在夏天的最后一个月，和秋天的第一个月，准确来讲应该是七八月份，那这个温度非常高，如果你在运输的过程当中不采取措施的话，会导致蔬菜卖相非常难看，整个页面全部被耷拉下来，而且水分流失容易折称。

其实在农村，野菜并不需要刻意种植的。到了春天，田野上到处都是野菜，只要有一块空地，不管你耕与不耕，都会长出许许多多的野菜来的，像荠荠菜、油勺勺、茵陈、刺儿菜、灰灰菜、蒲公英等。又比如麦田里如果不打除草剂的话，一样会有很多野菜的。以前农民给麦田锄草时，都会带篮子顺便捡拾野菜的。到了秋天马芷笕这种野菜，田野里更是到处都是，不但多而且生命力顽强，农民叫它晒不死，是让农民很头痛的。

一道蒸野菜，不管是种植的还是野生的，没人太在乎这一点，在说野生的也没那么多，也不是地里到处都是，光靠野生的还是远远不够的，也费时费力的去找，农民吃一顿两顿可以到地里去挖。

自己在家种菜更安全吗？

最近几年，很多人对食品安全忧心忡忡，对市场上的食品也越来越不放心。于是，有人就想出自己种菜的高招。可是，自己种菜真的更安全吗？

很多人买菜最担心的就是农药残留，尤其是在“毒姜事件”广为报道之后。诚然，自己种菜的确可以控制农药和化肥的使用量，甚至可以不用农药和化肥。但是，农产品是否安全很大程度上都要依赖环境是否安全。在全球一体化的今天，在南极生活的动物体内都能检测到DDT残留，我们身边的食物也很难独善其身，自己种菜同样面临环境污染的影响。

比如，空气污染就会通过土壤污染而影响蔬菜。工业活动中煤炭、石油等的不完全燃烧会产生多种污染物排入空气，进而沉积在植物的叶片表面或者沉积在土壤中被植物根系吸收代谢，最后聚积在植物内，包括我们吃的蔬菜和粮食。如可能致癌的多环芳烃苯并芘，2009年东莞市环境保护监测站等单位对从本市选取的蔬菜样品中的16种多环芳烃进行了分析，结果表明东莞市蔬菜中16种多环芳烃的平均含量达656.3 微克/千克(植物体内多环芳烃背景值一般为10-20微克/千克)，其中苯并芘的平均含量高达7.20微克/千克[1]。这些多环芳烃污染物主要来源于煤的不完全燃烧，也有相当部分来源于汽车尾气排放[2]。

除了多环芳烃，空气中的重金属等污染物也会降落到种植的蔬菜上。对蔬菜中重金属调查发现，靠近交通主干的基地生产的产品，铅含量高于远离公路的产品，表明汽车尾气可能导致蔬菜铅污染[3]。所以，环境污染得不到治理，我们的蔬菜和水果也会受到影响。

种菜也是一门技术性很强的农业学科。要想自己种菜安全，首先，你得认识你种的蔬菜是什么、了解蔬菜的习性。有些蔬菜是有毒的，不建议种，尤其是有些不常见的野菜，如果种植，反而可能带来更大的安全风险。北京昌平就有这么一个三口之家，其中，女主人和男主人分别是营养学专家和大学老师。女主人担心市场上的食品安全问题，便在自家别墅小院内，开辟了一个小菜园，种上从菜市场买来的菜籽。却没想到炒出的一盘野菜，让自己和丈夫、女儿都中毒了。医生对拿回的残余食品后发现，他们吃的野菜能是一种民间俗称“甜茄”的植物，学名“龙葵”[4]。

龙葵中含有有毒物质——龙葵碱，其中尤以未成熟的果实中最多。龙葵碱会导致心血管系统和神经系统中毒，人的中毒剂量是2.8mg/kg 体重，小孩的中毒剂量会更低，严重的可危及生命安全[5]。像新闻中报道的这对夫妇，虽然营养学专家和大学老师，但是他们并不是农业专家，对于蔬菜种植和植物学也是几乎不知的。这也造成了他们误将含有毒素的龙葵当安全的野菜种植吃了。这例事件就充分说明了，自己种菜并不一定安全，对植物蔬菜的不了解会带来风险。

龙葵只是一个例子。其实，蕨菜也是一种纯天然野菜，但因为蕨菜中含有“原蕨苷”，它可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA，很多研究都发现它可能使人致癌[6]，最好也避免种植食用。总的来说，对于不了解的野菜，最好都不要种植食用。

种菜是否安全最后还是由你怎么吃决定的。因此，要想自己种菜安全，也必须知道恰当的烹调和处理方法。在这个案例中，龙葵中含有毒素龙葵碱，龙葵碱的确有害，但是，恰当的烹调处理是可以降低风险的。龙葵碱是水溶性的，而且也比较怕热，通常建议沸水煮一段时间就能将龙葵菜中的毒素排除到水里，吃菜就可以减低风险，不过，这个菜汤就不能喝了。

日常生活中，这样含有天然毒素的蔬菜还有很多。比如，很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素（简称凝集素）。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素，可以生吃。如果自己种植豆类蔬菜，在不能分辨的情况下，避免生吃豆类。

还有一些植物中含有氰甙类物质。氰甙本身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸（氰化物），氢氰酸可引起人类的急性中毒，严重者可导致死亡。香港食品安全中心对常见食用植物检测发现，苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克[7]。不过，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，这类食物如果自己种植，也要彻底煮沸烹调后吃才能保障安全。

此外，很多人自己种菜追求“纯天然”，也不使用化肥，而使用农家肥或者有机肥（人畜粪尿）。提醒，如果不用化肥而用农家肥或有机肥，则需要确保人畜粪尿是经过充分发酵的，否则，其中没有被杀死的寄生虫卵和致病菌对健康的危害会远比化肥或农药严重。

当然，我也不反对自己种菜。陶渊明有诗云“种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。”这种悠然自得的生活也许令部分人向往，如果喜欢，自己种菜陶冶情操、自娱自乐倒是不错的选择；但是，自己种菜绝对不是安全的充分保障，相反，对种菜、对植物的不了解反而会带来更大的风险。

参考资料:

[1] 万开, 等. 珠江三角洲典型城市蔬菜中多环芳烃分布特征。土壤, 2009, 41 (4): 583-587.

[2] 曾凡刚，王关玉，田健，等. 北京市部分地区大气气溶胶中多环芳烃污染特征及污染源探讨.环境科学学报, 2002,22(3):284-288.

[3] 彭玉魁, 赵锁劳, 王波. 陕西省大中城市郊区蔬菜矿质元素及重金属元素含量研究. 西北农业学报, 2002, 11(1):97-100.

[4] 女主人担心食品安全自种野菜 一家3口吃后中毒

[5] Solanum nigrum L.IPCS INCHEM.

[6] Mahmood Shahin. Bracken fern carcinogen causes cancer in humans. Cancer Prevention Research: January 2010; Volume 3, Issue 1, Supplement 1.

[7] 邓绍平,等. 香港食用植物中氰化物含量及加工过程对其含量的影响.中国食品卫生杂志，2008,20(5)：428-431.

家里如何用花盆来种植马齿苋？这种野菜对于水肥的要求高吗？

马齿苋是夏秋时节非常常见的一种野菜，因为其本身具有可行性，所以很多朋友喜欢在自家阳台种上几盆，选择盆栽的方式来种植马齿苋，需要注意栽种和浇水以及施肥等相关注意事项。马齿苋对于水肥的要求相对一般，为了长势喜人，可适当的施肥和浇水。

盆栽马齿苋，先要选择好种子

马齿苋又称为马生菜，是夏秋时节最为常见的野菜，这种野菜有药食两用性，选择在家里用花盆种植也是可以的。马齿苋的成活率非常高，而且对于水肥的要求并不是太高，适应性相对较强，而且马齿苋的种子比较耐旱。通常繁殖的方式主要分为种子繁殖和无性繁殖，只要在温度超过20摄氏度以上就可以进行播种。在家种植的时候尽量去选择干燥，没有发霉的种子，撒到花盆的土中即可。

马齿苋不宜过多浇水，需大量的阳光

马齿苋是一种非常耐旱的植物，它在生长的过程中不需要过多的浇水，在家里种植的话，一周浇一次水即可。但是马齿苋对于阳光的需求非常大，在种植的时候需要将其放在家里的阳台上，让阳光整日的照射，这样才能够使得马齿苋正常的生长。马齿苋的生长周期非常长，一年四季都能够生长出来，无需过多的打理可存活。

马齿苋本身特别耐旱，在夏季的时候需要根据天气的情况去浇水，如果碰到阴雨天可以1到2周的时间都不用浇水，但是如果接连的晴天，温度过高的话，隔2到3天给它浇一次水，长出来的野菜个头要更大且茎叶更嫩。

马齿苋喜欢肥沃的土壤，长势更快

马齿苋是一种天然的野菜，它本身对于土壤的要求并不是太高，在一般的土壤中或者使中性土壤都可以生长，但是在家里种植，尽量选择肥沃的土壤，且疏松性，透气性更好，这样长出来的马齿苋个头更大且长势喜人。在种植土壤的调配上面，可以选择腐植的园土以及河土，混合比例调配，然后就可以种植。

适量的施肥，及时采收

马齿苋在种植的过程中可以施肥，也可以不施肥。为了马齿苋能够长得更大，我们可以在马齿芥的苗出现两片真叶之后，追加一次水肥。然后在马齿苋采收之前再追加一次肥料，这样可以让马齿苋的个头迅速膨大。

马齿苋在生长期间需要追加氮肥，这样可以让它的茎叶生长的嫩且粗大，还能够适量的增加马齿苋的产量，延缓它的生殖生长，改善马齿苋的品质。等到马齿苋开花之前，需要及时的去采收，这时候的马齿苋茎叶比较鲜嫩，长出来的小叶子也是非常适合食用的。在采收的过程中，可以直接去采收马齿苋的嫩茎部分，掐取它的中上段，然后留下剩下的植株继续生长。

总而言之，以上就是家里盆栽种植马齿苋的步骤以及养护的要点，相对其他的植物来说，马齿苋的养护比较简单，且这种野菜的耐旱和耐涝能力非常强，是一种特别易生长的植物。

现在大家都喜欢吃野菜，在农村老家自行种植荠荠菜的话，合适吗？

在许多人的印象中，野生蔬菜美味、健康、无污染。例如，很多人喜欢在这里吃的荠菜，在春天或秋天就可以带一些回家、包饺子或做一碗荠菜汤。在市场上，蔬菜通常相对较少，但它们并没有大面积种植。所谓的稀世珍品要贵得多。市场上的稀土很少，很多人喜欢，所以自然价值更高，看起来很受欢迎。

野生蔬菜基本处于自然生长状态，味道很鲜美，如果人工栽培，自然追求产量，原来的“野生”味道可以保留吗?还是以我们这里的荠菜为例，我们这里是更多的果园，但是当我们不喜欢里面的果园时，我们就会去挖它，里面的果园看起来又大又嫩，但是味道很清淡，所以一些野生蔬菜在人工栽培的情况下会有一定的品质上的差别。

荠菜有两个品种，一个是板叶荠菜这个品种的荠菜有一个非常明显的特点，就是它的生长周期比较短，所以生长比较快，而且它的产量也会比较高，所以有很多农民都在选择这个品种的荠菜进行种植。因为它可以直接转移到卖方那里，获得一定的收入。其次，牧羊人的钱包是牧羊人的钱包，虽然牧羊人的钱包看起来比板叶牧羊人的钱包好，但它也有独特之处，味道更鲜美。我们可以根据需要选择合适的品种。

荠菜的种植季节都比较长，春、夏、秋都可以种植，但也要根据具体的品种来决定，比如盘荠菜适合在秋季生长，花叶荠菜适合在春季种植，可根据牧童的休养品种选择，选择适宜的种植时间。在收获荠菜的时候，不要一次性全部收获完，可以分批进行，最好是把已经长大成熟的大荠菜摘下来留小，这样它就可以继续生长，这样在后期也可以给我们带来一些好处。

野菜是野生植物吗？野菜能不能自己种植呢?

哪些野菜可以在家里直接种植？随着人们对健康食物的追求，吃野菜越来越流行。野菜的很多部分属于凉菜、高菊花、蒲公英等中药材，所以少吃对身体有好处。现在是吃野菜的季节，很多人去挖野菜，但挖野菜比较麻烦。在家种一会儿，吃起来会舒服很多。在这里，我将分享家里可以种植哪些野菜。

苦菜具有清热解毒、防癌等功效。用热水热凉菜吃的话方便又好吃。种植苦菜也很方便。现在互联网发展很方便，可以直接选择信用度比较好的蔬菜种子卖家，一般他们都是苦菜种植销售。苦菜适应性比较强，可以在全国大部分地区种植。苦菜种子没有休眠期，春夏秋冬三个季节都可以种植，土壤只要在普通规格土上加上农家肥和原土就可以了。一般春天种50天左右就能摘下来。

在普通原土里再加些农家肥料就可以了。种植可以选择在4月份左右播种，一般两个月左右就可以吃。直接找颈菜芽插上就可以了，切割的生存率也很高。因此，景菜非常适合种植阳台。

粤菜一直是野菜中最受欢迎的，粤菜营养丰富，可以整株入药，种子可以炼乳。而且对环境的适应性很强。种植荠菜的土壤和硬菜差不多就可以了。疏松和肥沃有助于冷的生长。种子可以在秋天去田野里找结种子的荠菜收集种子，也可以自己购买。初春播种，一般一个月左右就能吃到凉菜。

蕨菜每年春天都有很多人吃蕨菜。事实上，蕨菜已经有很多专业蔬菜种植者种植。蕨菜营养丰富，凉菜感好，受到很多人的欢迎。蕨菜也有野菜的共性。适应性很强，容易种植。蕨菜可以直接去三亚找蕨菜，把蕨菜挖到根部，然后回家洗净，将蕨菜切成10厘米左右的小块，种植事先准备好的盆栽蕨菜。花盆底部要加农家肥料。正餐后的水充足，一般一个月左右就能发芽。发芽后保持土壤湿润，但土壤不能成为积水，容易产生腐烂的根。然后可以坐下来拿东西。

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