茴香菜能做什么美食（茴香菜能做什么）

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本文目录一览：

1、茴香菜的做法大全 茴香菜的烹饪方法

2、小茴香菜的做法大全

3、茴香菜怎么做好吃

4、茴香菜的做法

5、做什么菜适合放小茴香 小茴香做什么菜比较合适

6、为大家介绍茴香菜的做法

茴香菜的做法大全 茴香菜的烹饪方法

1、茴香炒鸡蛋。

材料：250g茴香苗、2个鸡蛋。

做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。

2、茴香菜春饼。

主料：面粉400克、茴香400克。

辅料：食盐4克、香油10克、鸡蛋3个、玉米油1小勺、红葱头3个、姜3克、水250克。

做法：首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿。将清水慢慢加入面粉里用手和成面团。将面团盖上湿布醒30分钟。三个鸡蛋磕入盆中打散。这时预热电饼铛。待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油。将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼。蛋饼盛出来用刀剁碎。将茴香控干水分切细末。切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中。加入香油和盐搅拌均匀。将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮。铺上馅料，下面留一点点不铺。然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯。将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热。待定时到了及时打开盖子取出大饼即可。

3、茴香菜饺子。

材料：茴香300克、肉馅（猪肉）500克、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里；在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀；将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀；然后开始包饺子；坐锅水，锅开后下饺子即可。

小茴香菜的做法大全

常见做法

素炒

素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

凉拌

凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

春卷

主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克

调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量

茴香菜春卷的做法：

1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。

茴香菜怎么做好吃

茴香菜的营养价值丰富，在日常生活中烹制茴香菜的方法也比较多，那么茴香菜究竟怎么烹制口感会更好，还能将茴香菜自身的营养价值保存到最大，接下来我们就一起看看关于茴香菜的相关做法，怎么做茴香菜会比较好吃。

一、茴香菜怎么做好吃

茴香菜比较常见的做法的话一般都是直接将茴香菜制作成馅料包饺子或者是包子之类的食材，茴香菜的味道比较浓郁，所以在日常生活中的时候一般很少会有人将茴香菜直接用于烹制一道食材，茴香菜都是直接做香料或者是馅料食用的，有的有的时候也会将茴香菜作为一种食材与鸡蛋肉糜一起烹制，茴香菜这种食材的话中国南方是属于食用的比较少的食材，但是在中国的北方的话茴香菜的食用就比较多一点，而且因为茴香菜的营养价值比较丰富，所以个别地区的人群食用茴香菜的几率也会比较高，茴香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素以及其他的营养物质，在被人体消化吸收之后可以对人体起到促进消化帮助人体肠胃活动正常进行的作用，茴香菜的香味浓郁所以在日常生活食材搭配上都会将茴香菜和一些荤腥类的食材一起搭配着烹制，可以减少食材的油腻感，使人体肠胃在食用食材之后不会有一种不适感。

也正是因为茴香菜这种比较解腻的特质，所以在北方的大多数地区都会选择将会茴香菜和多种肉类食材搭配者食用，在包饺子或者是包包子之类的馅料中食材中都会有茴香菜的身影，既能增加馅料的口感也能使馅料不至于太过油腻。北方人在春节的时候会经常食用一些茴香菜，因为茴香寓意为回乡，是一种团圆的代表。

二、茴香菜怎么炒好吃

茴香鲜肉饺子的做法

1、食材：瘦肉、盐和酱油、葱、姜、蒜、茴香菜

做法：将茴香菜洗净之后切成小段备用，瘦肉置于水中洗净之后沥干净瘦肉上的血水，以免在烹制的时候影响食材的口感，将处理好的瘦肉切成肉丝备用，在碗中加上酱油和盐将瘦肉丝置于碗中搅拌均匀之后腌制一小段时间备用，葱姜蒜切成末备用，锅中加油烧热，将切好的葱姜蒜置于油锅中爆香，等香味溢出之后将腌制好的瘦肉丝置于锅中继续煸炒至肉变色之后将茴香菜置于锅中煸炒成熟之后加上适量的盐分和香油即可出锅做馅料。

关于茴香菜的做法的话一般都是将茴香菜作为一种香料使用，因为茴香菜的味道浓郁可以很好的掩盖一些荤腥类食材的油腻感，当然也不是说茴香菜就没有其他的做法，可以将茴香菜和鸡蛋肉末一起烹制，或者是直接将茴香菜作为饺子或者是包子类食材的馅料，这样茴香菜的口感都是极好的。

茴香菜的做法

茴香菜有以下几种做法：

清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用，油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒饭：将茴香菜洗净后切碎，香菇提前泡开后清洗干净切成丁状，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干净后待用。油锅爆香后先把茴香菜和香菇过油翻炒，然后将其他配菜依次加入翻炒，接着将冷米饭加入，为了防止粘锅可以适当的加些水分，最后加入食盐、味精、生抽等翻炒均匀后便可关火装盘食用。提醒茴香菜的量要酌量放，以免过多掩盖了其他配菜的香味。

凉拌茴香菜：将茴香菜清洗干净后加入热水中焯水后沥干装盘，杏仁洗净后用小火炒一下，然后冷却后洒在茴香菜上，接着放一些橄榄油、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用。

茴香菜在北方很受欢迎，南方略少见。茴香菜的维生素、胡萝卜素和纤维素的含量很丰富，很有辛香气味的茴香油，能够很好的刺激到肠胃的神经血管，有助于调理肠胃，因此常被人们拿来搭配肉类食用。

北方家庭喜欢用茴香菜和猪肉一起制作成肉包子、饺子等，也常被拿来做汤，但是很少会有人拿来炒着吃，因为它的香味比较浓，具有解腻的功效，所以搭配一些肉类缓冲会比较好。

做什么菜适合放小茴香 小茴香做什么菜比较合适

1、烧鸭子、猪肉的时候都可以放，但要和酱油配合使用，做出的菜一般以五香冠名。比较可口，有很好的香味。

2、小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

3、茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮鸡肉50克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油，拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮，置馅于皮中，捏成包子，于笼上旺火蒸20分钟即好，热食。

4、小茴香又称茴香菜，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

为大家介绍茴香菜的做法

小茴香菜的气味是比较的浓的，所以我们很多人都是喜欢把它作为调料来进行使用的，或者是做成饺子馅来食用，其实茴香菜用来和肉和鸡蛋炒也是非常的美味的，和很多的食材也是可以制作出很多美味的食物，下面就是为大家简单的介绍两种。

一、小茴香菜炒蛋

首先是材料的准备；鸡蛋；小茴香菜，食用油、精盐。

做法如下：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀；

3、加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固；

5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

茴香菜是可以很好的温阴、散寒、行气、止痛的，而鸡蛋是有育阳的效果，所以两者搭配起来是可以温中散寒而不伤阴津。

二、小茴香菜虾球

1、锅中下油，中火加热；

2、放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软；

3、放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁；

4、用盐和胡椒调味；

5、边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟；

6、煮好的米饭后，西红柿酱汁再度煮沸；

7、把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟；

8、盛出米饭，盛入煮好的虾和西红柿酱汁即可。

茴香菜是含有丰富的维生素B、C、以及胡萝卜和纤维素，所以对身体是非常的滋补的，而虾是含有很多的钙质，有利于心脏健康。

茴香特殊的香气再搭配上肉类的食材一起制作，是让人非常难以抗拒的，我们食用茴香菜是有很多的功效的，所以除了上面为大家介绍的做法，我们是可以在生活中多了解一些其他的做法的，茴香菜也是可以很好的用来入药的，所以食疗功效是很强的。

以上就是茴香菜能做什么和茴香菜能做什么美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。