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甘薯的营养成分(番薯含什么营养成分)

阅读：0 来源： 发表时间：2022-05-27 10:54作者：黄文隆
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张家荣网友提问：

甘薯的营养成分

优质答案：

甘薯既可以使用根繁殖，又可以使用茎繁殖。甘薯又名甜薯，中国事世界上最大的甘薯出产国，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多。甘薯营养丰硕，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，营养价值较高。

甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐冷，较耐旱，主要分布在北纬40°以南。

甘薯栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。

甘薯茎蔓的嫩尖也含丰硕的蛋白质、胡萝卜素、维生素B一、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其他叶菜类营养成分都要高。

甘薯淀粉含量高，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达30%；可溶性糖类占3%左右。


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