鱼腥草的最佳食用方法(鱼腥草的食用方法1)

谢佳纯网友提问：

鱼腥草的最佳食用方法

优质答案：

鱼腥草可凉拌，还可炖汤、做菜，如鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉。鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。在印度、泰国，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜。

鱼腥草，又被称作蕺菜和折耳根。之所以被称作是鱼腥草是由于它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。鱼腥草的味道固然让人难以接受，但是晾干以后，难闻的味道会逐渐消失。它的产地主要分布在浙江、江苏、湖北。

凉拌鱼腥草：

首先把鱼腥草的根部和它的须部往除，用净水洗干净后，寒水泡10分钟左右，备用。然后把干辣椒切段，放到微微暖的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加进盐酱油和花椒，充分搅拌平均后即可。

鱼腥草蒸鸡：

首先把鱼腥草的根部和它的须部往除，用净水洗干净后，切成段。然后处理好新鲜的鸡，放进收留器内，加进葱姜蒜和盐，再放适量净水，放进蒸锅中，等到蒸熟后，加进鱼腥草，轻微焖几分钟即可。

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