黄皮果是啥(黄皮果是啥玩意)

夏宏达网友提问：

黄皮果是啥

优质答案：

黄皮果是生长于我国南方地区的一种生果，夏季成熟，这种生果因为其外皮长成黄色而得名。黄皮果以鸡心种最为闻名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中。黄皮作为一种优质的生果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。

一、直接生吃

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。

二、制成蜜饯

将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其进味再风干即可。

三、酿酒

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，展放到坛内，根据五比一的比例撒进冰糖，然后封紧盖口，令其天然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓烈的酒浆，风味独特。

四、做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种厚味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。

五、制成酱料

黄皮果还可以用来做酱佐食，把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料做成蘸酱。

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