葛粉是什么植物(葛粉是什么植物的根)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-27 09:44作者:何敬念
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许佩桦网友提问:

葛粉是什么植物

优质答案:

葛粉就是葛根粉,为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经由水磨而澄取的少量淀粉。葛根生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,广泛分布于广东,广西,四川,云南等地。

葛粉营养丰硕,内含12%的黄酮类化合物,如葛根素,大豆黄酮苷,花生素等,还有蛋白质,氨基酸和人体必需的钙,铁等矿物质,有“千年人参”之美誉。葛根粉的食用方法有良多,如沸水冲泡,熬粥和炒菜等。炒菜时加进适量葛根粉勾芡,使做出来的菜肴光彩更胜一筹,使用方法生粉,薯粉勾芡一样,但更加营养厚味。


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