折耳根的味道如何(折耳根的香味)

陈致希网友提问：

折耳根的味道如何

优质答案：

      折耳根有一股很浓郁的鱼腥气息，不耐久闻，吃起来脆嫩爽口，略带苦味，能接受其味道的人觉得吃起来越嚼越香，十分爽口。折耳根是一种田间地头常见的植物，在我国分布极广，西南地区人民常作蔬菜或调味品使用。

      折耳根：腥臭草本，高30～60厘米；茎下部伏地，节上轮生小根，上部竖立，无毛或节上被毛，有时带紫红色。叶薄纸质，有腺点，背面尤甚，椭圆形或阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，顶端短渐尖，基部心形，两面有时除叶脉被毛外余均无毛，背面常呈紫红色；叶脉5～7条，全部基出或最内1对离基约5毫米从中脉发出，如为7脉时，则最外l对很纤细或不显著。

      折耳根阴性植物，怕强光，喜暖和湿润环境，较耐冷，-15℃可越冬，忌干旱，以肥饶的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，水果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。全株进药，有清暖、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

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