红茶和绿茶有什么区别(红茶和绿茶有什么分别)
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发表时间：2022-05-27 01:12
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接要： 朋友们好，蔡士玮来为大家解答以上问题。红茶和绿茶有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧红茶和绿茶都是糊口中常见的茶的品种，它们的区别主要有：首先是制作工艺不同。红茶属...
艾俊达网友提问：
红茶和绿茶有什么区别
优质答案：
红茶和绿茶都是糊口中常见的茶的品种，它们的区别主要有：
首先是制作工艺不同。红茶属于全发酵茶，“发酵”是其制作中最枢纽的环节;绿茶则属于不发酵茶，不需要经由发酵，绿茶制作的枢纽步骤在于“杀青”。
其次这两种茶当中所含的物质也不同。因为红茶经由了渥堆发酵的处理，所以里面的茶多酚和茶碱等物质含量大幅减少，但同时也天生了类似于茶黄素和茶红素等全新的物质。而绿茶则最大限度地保存了茶叶本身的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等自然物质。此外，红茶和绿茶的口感不一样，红茶茶香浓郁、口感醇厚，绿茶则相对平淡，味道淡而不寡。
除此之外，红茶和绿茶在外观以及冲泡时间上也有很大的区别。绿茶光彩绿润，芽峰显露，汤色明亮。红茶光彩乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮光鲜。绿茶一般要用80度左右的沸水冲泡，红茶则需要用90—100度的沸水冲泡。
以上就是绿茶,红茶,物质的相关信息资料了，希望能帮到您。
