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蒜是荤菜吗(蒜是荤食吗)

阅读：0 来源： 发表时间：2022-05-27 00:28作者：姜贤喜
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赖圣杰网友提问：

蒜是荤菜吗

优质答案：

蒜不是荤的。蒜属于素菜，具有强烈辛辣的蒜臭味，常用作调味料烹饪美食。蒜的可食用部门是其蒜瓣，一个蒜头有4~15个蒜瓣。我国大蒜主要分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市等地区，是我国重要的农作物品种之一。近年来，我国成为了世界上最大的大蒜种植和出口国。

大蒜贮躲方法

一、挂躲法：大蒜晾干后，剔除腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、寒房或透风贮躲库内，冬季要避免受潮、受冻。

二、窖躲法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设透风道，窖躲期间要按期检查，随时除往腐烂或变质的蒜头。

三、寒库贮躲法：进库前先对大蒜预寒降温，当大蒜体温接近0℃时，便可进库贮躲。贮躲时将蒜头摆放在架子上，以便透风。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3℃之间

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